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                                     El temario que se llevo a cabo en el:
                     TALLER DE CATACION ESPECIALISTAS EN CAFE FUE:

Tiempo de Duración: 4 Meses del año 2010 (Agosto, Septiembre, Octubre, Noviembre)
5 Meses del año 2011(mayo, Junio, Julio Agosto y Septiembre)
3 días por cada mes
Fecha de inicio:

TEMAS DE INTERES
AGOSTO
1.PRIMER DIA  JUEVES 05 AGOSTO
Por la mañana Evento Protocolario de inauguración del taller de 9:00 am a 12:00 m
Temario de 1:00 pm a 5:00 pm

A)FUNDAMENTOS DE LA CATACION
B)Historia del café
C)Generalidades del Cultivo
2.SEGUNDO DIA.  VIERNES 06 DE AGOSTO
1.Como se define la catacion del café.
2.Prueba de Olores y sabores con frutas.
3.Diferencia entre daños y defectos.
4.Como tostar muestras (principios del tueste de café)
5.Catacion de cafés por la tarde.
3.TERCER DIA  SABADO 07 DE AGOSTO
1. catacion de orígenes 
2.Estratificación de calidad de café en Honduras (STD,HG,SHG)
Considerando que el tercer día finalizamos a las 12:00 M ya que es día sábado

SEPTIEMBRE
1.PRIMER DIA.  JUEVES 2 DE SEPTIEMBRE 2010
A.ANALISIS GRANULOMETRICO
1.Análisis de Muestras de Exportación
2.Catacion
   2. SEGUNDO DIA VIERNES 3 DE SEPTIEMBRE 2010
3.Preparacion Europea Y Americana
4.Catacion
   3. TERCER DIA SABADO 4 DE SEPTIEMBRE 2010
5.Analisis en Zarandas
6.Cataciones.
1.PRIMER DIA JUEVES 7 DE OCTUBRE 2010
A. TOSTADURIA  
1.Tamaño de la muestra
2.Tipos de tostados
3.Practica.
4.Cataciones
OCTUBRE
2.SEGUNDO DIA VIERNES 8 DE OCTUBRE 2010
1.Análisis general de tostado
2.Cataciones
3.TERCER DIA SABADO 9 DE OCTUBRE 2010
1.Evaluaciones teóricas y practicas
NOVIEMBRE
PRIMER DIA JUEVES 4 DE NOVIEMBRE 2010
     A.EXPORTACION 
1.Mercado internacional
2.Papelería a llenar para exportación de café
3.Catacion
SEGUNDO DIA 5 DE NOVIEMBRE 2010
1.Bolsa de valores
2.Catacion
TERCER DIA 6 DE NOVIEMBRE 2010
1.Evaluación final
2.Clausura
3.Entrega de Diplomas

       En el 2011 se continuara con la Escuela, Infórmese en nuestras Oficinas


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Finalizaron los modulos de
"ESPECIALISTAS  EN CAFÉ"