EnglishFrenchGermanItalianJapanesePortugueseSpanish

Café especial para gente especial

Actualmente COCAFELOL emprende con fondos propios acciones de asistencia técnica, capacitación a sus socios,  y optimizar en las diferentes áreas de producción; de  manera que se pretende mejorar  cuatro componentes (Productividad, Certificación y ambiente, Calidad en taza, y Transferencia de conocimientos); estas acciones permitieron atender  las necesidades técnicas y tecnológicas,  fortaleciendo  los conocimientos y calidad del café de los productores. Parte de la estrategia es la implementación de 100 parcelas en donde se realizara una metodología en donde permitirá cumplir con las expectativas de producción y mercado tomando en cuenta parámetros como ubicación, altura, variedades, practicas de conservación de suelos, incorporación y desarrollo de la agricultura orgánica; con ello  asegurar los procesos de gestión de recursos (café uva, húmedo y seco), manteniendo la continua oferta de cafés de calidad de  COCAFELOL. 

La innovación en la promoción de cafés de calidad, bajo el enfoque de cafés orgánicos, tiene como principal amenaza la introducción de pesticidas y productos convencionales, esto puede desmotivar la producción de cafés orgánicos, de ahí la necesidad de transmitir conocimientos bajo un esquema de aprender-haciendo.  

Ante la variabilidad climática se torna necesario la formación y actualización permanente de los caficultores y técnicos del  sector café, que permita  diferentes acciones y actividades de adaptación al cambio climático, dichas acciones requieren de formación e inversión de parte de los caficultores y de la cooperativa. Cada una de las acciones y estrategias a implementar, estarán acompañadas de procesos de formación de los técnicos y caficultores, para esto se manejaran metodologías de talleres, días y giras de intercambio.

Igualmente se fortalecen los conocimientos en la formación en temas de calidad del café, y diversificación dentro del beneficiado de café como ser: Café melado, natural, fermentados y otros; capacitando a los afiliados/as en las diferentes escuelas con el objetivo de reducir y controlar los costos de producción y de esta manera incrementar sus ingresos por ventas para obtener una mejor rentabilidad al final del periodo.


Comments


Leave a Comment

All fields marked with an asterisk (*) are required